Ingrediënten (4 pers):
- 120 g gekookte ham of kippenwit
- 1 ei, gekookt
- 2 lente-uitjes
- 1/4 limoen
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels ongesuikerde natuuryoghurt
- 1/2 eetlepel verse peterselie of gedroogde peterselie
- Peper
Bereidingswijze:
- Snijd het vlees in reepjes.
- Kook het ei
- Maak de lente-uitjes schoon en snij in ringetjes
- Snijd het ei in stukjes.
- Maak de dressing: rasp en pers de limoen. Roer de mayonaise en de yoghurt glad met de geraspte limoenschil. Breng op smaak met limoensap, peterselie en peper.
- Meng het gesneden vlees en het gesneden ei onder de dressing.
Gebaseerd op:
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/16031/frisse-vleessalade