Ingrediënten (voor 1 pot van ca. 300g, voor +/- 4 pitabroodjes)
- 175g quornstukjes natuur
- 2 lente-uien, in dunne ringetjes
- 50 g rode paprika, in kleine blokjes
- 3 g verse koriander, fijngehakt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 teentje look, geperst
- 1/3 theelepel gember, geraspt
- 1 theelepel currypoeder zonder zout
- 2 theelepels limoensap
- Peper, cayennepeper.
Bereidingswijze:
- Bak de quornstukjes in wat olijfolie en kruid met peper en cayennepeper.
- Blancheer de paprikablokjes gedurende 3 minuten.
- Meng intussen alle overige ingrediënten. Laat de quornstukjes en geblancheerde paprika even afkoelen en voeg toe.
- Serveer met pitabrood, stokbrood of toast naar keuze.