Ingrediënten (4 pers.):
- 12 Sint-Jacobsvruchten (3 stuks/persoon)
- Olijfolie
- Ui
- Look
- Citroen
- Peper
- Roze peper voor bord te versieren
- Peterselie voor versiering
Bereidingswijze:
- Snijd de look en ui fijn. Zet het vuur hoog. Doe olie in de pan.
- Kruid de vruchten met peper en bak ze zeer heet gedurende 3 minuten aan elke kant.
- Haal de vruchten eruit, doe een beetje nieuwe olie in de pan en bak de ui en de look kort. Blus met citroensap en doe deze saus over de vruchten.
- Versier met wat peterselie en gemalen roze peper.
Gebaseerd op:
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebakken-sint-jakobsvruchten