Ingrediënten (4 pers) :
- 16 sneden wit toastbrood
- 120g fetakaas
- 1 kleine aubergine
- Olijfolie of margarine
Bereidingswijze:
- Snij de aubergine in fijne plakken.
- Rooster de aubergine in een grillpan.
- Verkruimel de feta.
- Beleg een snede toastbrood met een plak gegrilde aubergine en doe er verkruimelde fetakaas over.
- Bestrijk het toastbrood aan de buitenkant met olijfolie of margarine.
- Grill of bak de croques enkele minuten tot ze lekker knapperig zijn.
Gebaseerd op:
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/5489/croque-met-feta-en-rozijntjes