Ingrediënten (ca. 24 stuks):
- 1 witte ciabatta
- 250 g tofu
- 1/2 teentje knoflook, grof gehakt
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 4 eetlepels fijn gehakte basilicum + enkele blaadjes als garnituur
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Gemalen witte peper
Bereidingswijze:
- Maak de tofupesto door alle ingrediënten te mixen in een hoge maatbeker.
- Snijd de ciabatta in sneetjes van 1 cm en besmeer ze met de tofupesto.
- Werk af met een blaadje basilicum.